歡喜做手工

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喜歡做手工,編織、縫紉、拼布、藍染、烘焙、小吃.......等等。做過無數的作品,很多是拍照留念然後送人或是祭了五臟廟。一次的電腦中毒重灌,失去了全部的照片,於是決定把尚存的作品重新拍照,烘焙、小吃重新製作,再加上全新登場的新歡-手工皂,留在blog中與朋友們分享。
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2015 月餅

 


中秋節
做了些月餅應景。

原來的烤箱用了十幾年維修過三㳄,
今年控溫器壞了,
老闆說廠商已停產,沒法維修了,
嘗試用手動控溫試作了綠豆椪,
雖然看起來還可以,
但是操作上很費工,
所以決定讓他功成身退,
真感謝他多年來陪我做出無數的美食。



換了新烤箱,
利用朋友送的有機芋頭,
做了第一盤芋頭酥。



最近很多人用巴西白地瓜葉打果菜汁,
賣白地瓜葉的很多,卻沒看過白地瓜。
有一天在賣地瓜葉的地攤上發現了白地瓜,
立刻買一些回家。
說是白地瓜,削了皮是淺黃色的,
只有削到一條純白色的。




純白色的,中心也是白色的,
蒸熟後,白色的較鬆。

 


淺黃的蒸好了是鮮黃色的。



壓成泥,很綿密鮮甜,
嘗試把它做成月餅饀。
也做了一些包在饅頭裡--地瓜包。
 


做成小月餅,獲得一致好評。



最近紫薯也盛產,
壓成泥預備做紫饅頭。
 


不想加人工色素,
芋頭酥就只有紋路沒有色彩,
這一盤利用紫薯泥來染色,
紋路更加明顯了。



這是素的大綠豆椪。
送姊姊供佛用。
 


做成不同組合,與親友分享。



這一盤是利用浸黑米的水來染色的,
也嘗試不同的包法。

今年的月餅製作已告一段落,
明年再見了。



 

 
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